توضیحات
پاورپوینت تكنولوژي توليد فرآورده های گوشتي (كالباس هاي حرارت ديده)
دانلود پاورپوینت با موضوع تكنولوژي توليد فرآورده های گوشتي (كالباس هاي حرارت ديده)،
در قالب ppt و در 28 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
در قالب ppt و در 28 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:
مقدمه
كالباس‌هاي حرارت ديده
مواد تشكيل دهنده و افزودني كالباس حرارت ديده
تكنولوژي تهيه كالباس هاي حرارت ديده
روش كوتريزاسيون گوشت
روش كوتريزاسيون گوشت و چربي به صورت جداگانه
روش كوتريزاسيون گوشت و چربي به صورت توام
و …
بخشی از متن پاورپوینت:
مقدمه:
فرآورده‌هاي گوشتي به فرآورده‌هايي اطلاق مي‌شود كه حداقل نيمي از آن را
گوشت تشكيل داده باشد. از نظر تكنولوژي فرآورده‌هاي گوشتي را به چهار دسته
تقسيم مي‌كنند:
1ـ كالباس‌هاي حرارت ديده
2ـ كالباس‌هاي خام
3ـ كالباس‌هاي پخته
4ـ گوشت‌هاي عمل آمده
گوشت تشكيل داده باشد. از نظر تكنولوژي فرآورده‌هاي گوشتي را به چهار دسته
تقسيم مي‌كنند:
1ـ كالباس‌هاي حرارت ديده
2ـ كالباس‌هاي خام
3ـ كالباس‌هاي پخته
4ـ گوشت‌هاي عمل آمده
تقريباً
كليه كالباس و سوسيس‌هاي تهيه شده در كارخانه هاي فرآورده‌هاي گوشتي كشور
ما از نوع حرارت ديده مي‌باشند. كالباس و سوسيس (sausage) از نظر تكنولوژي
اختلاف شاياني ندارند و مهم‌ترين اختلاف آنها قطر پوشش است كه …
كليه كالباس و سوسيس‌هاي تهيه شده در كارخانه هاي فرآورده‌هاي گوشتي كشور
ما از نوع حرارت ديده مي‌باشند. كالباس و سوسيس (sausage) از نظر تكنولوژي
اختلاف شاياني ندارند و مهم‌ترين اختلاف آنها قطر پوشش است كه …
){kind=link}