توضیحات
جزوه آزمایشگاه میکروب شناسی صنایع غذایی
دانلود جزوه آزمایشگاه میکروب شناسی صنایع غذایی،
در قالب pdf و در 127 صفحه، شامل:
هدف از ارائه درس آزمایشگاه میکروب شناسی مواد غذایی
نکات ایمنی
تاریخچه میکروبیولوژی آزمایشگاهی و محیط های کشت میکروبی
مروری بر وسایل آزمایشگاهی
نمونه برداری
مواد ضدعفونی کننده مورد استفاده در آزمایشگاه
آشنایی و کار با میکروسکوپ
انواع محیط کشت و نحوه ساخت آن ها
رقیق سازی
کشت باکتری ها
شکل و حالت کلونی ها
استفاده از معرف های رنگی در محیط های کشت
شمارش کلی باکتری ها
رنگ آمیزی میکروارگانیسم ها (ساده، منفی، گرم، اسپور و کپسول)
کشت و بررسی کپک ها
کشت و بررسی مخمرها
تعیین برخی از میکروارگانیسم های خاص در مواد غذایی- کلی فرم ها
تعیین برخی از میکروارگانیسم های خاص در مواد غذایی- سالمونلا
تعیین برخی از میکروارگانیسم های خاص در مواد غذایی- استافیلوکوکوس اورئوس
تعیین برخی از میکروارگانیسم های خاص در مواد غذایی- باسیلوس سرئوس
تعیین برخی از میکروارگانیسم های خاص در مواد غذایی- کلستریدیوم پرفرنژنس (ولشای)
